181
3181

ผงโรยข้าวจากเห็ดเยื่อไผ่

Mushlicious

แนวคิดในการพัฒนา Mushlicious เกิดจากความต้องการอาหารฟังก์ชันที่สามารถช่วยลดผลกระทบจากโรคมะเร็งและเสริมฤทธิ์ของการรักษาทางการแพทย์โดยอาศัยสารสกัดจาก เห็ดเยื่อไผ่ (Phallus indusiatus) ซึ่งเป็นเห็ดที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเห็ดชนิดนี้สามารถลดการอักเสบในไมโครสิ่งแวดล้อมของมะเร็ง (tumor microenvironment) และช่วยให้ยาเคมีบำบัดออกฤทธิ์ได้ดีขึ้นโดยลดความต้านทานของเซลล์มะเร็งต่อยา ความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์ - เสริมฤทธิ์ยาเคมีบำบัด: สารสกัดจากเห็ดเยื่อไผ่สามารถลดการทำงานของ NF-kappaB และ Akt ซึ่งเป็นกลไกสำคัญที่เกี่ยวข้องกับความต้านทานยาในเซลล์มะเร็งเต้านม - ต้านการอักเสบ: ลดการผลิตไนตริกออกไซด์และสารก่ออักเสบในเซลล์เม็ดเลือดขาว - อุดมด้วยโปรตีนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ: มีโปรตีนคุณภาพสูงและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันภาวะเสื่อมของเซลล์ - สะดวกต่อการบริโภค: พัฒนาในรูปแบบ “ผงโรยข้าว” ที่สามารถใช้กับอาหารได้โดยไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติเดิม

ผศ.ดร. ฤชา ทับทิมใหม่

ผศ.ดร. ชนิกานต์ ซ่อนกลิ่น

ผศ.ดร. ศรัณยา เศรษฐธนนันท์

นางสาว สุชานรี หลิมสัมพันธ์

นาย จาตุรงค์ โชคพิพัฒน์พร

กรุณาหมุนหน้าจอ

(ต้องเปิดฟังก์ชันหมุนหน้าจออัตโนมัติบนอุปกรณ์)

เว็บไซต์นี้ ใช้คุกกี้ (Cookies) เพื่อพัฒนาประสบการณ์ของผู้ใช้ให้ดียิ่งขึ้น

เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่