แผ่นฟิล์มชีวภาพทดแทนพลาสติกจากเซลลูโลสที่เป็นผลพลอยได้ในกระบวนการหมักคอมบูชาทำมาจากชั้นฟิล์มที่ได้จากการหมักคอมบูชาซึ่งเป็นส่วนที่ผู้คนไม่นิยมบริโภคจึงทำให้กลายเป็นขยะอาหารและเมื่อนำมาศึกษาอย่างละเอียดพบว่ามีโครงสร้างของเซลลูโลสที่ได้จากแบคทีเรียเป็นองค์ประกอบที่เป็นพอลิเมอร์ชีวภาพที่มีความบริสุทธิ์สูงกว่าเซลลูโลสจากพืช อีกทั้งระยะเวลาและปริมาณสารเคมีในการสกัดน้อยกว่าการผลิตเซลลูโลสจากพืช ทางเราจึงได้มีแนวคิดที่จะสร้างแผ่นฟิล์มชีวภาพทดแทนพลาสติกจากเซลลูโลสที่เป็นผลพลอยได้ในกระบวนการหมักคอมบูชาเพื่อลดขยะพลาสติกเนื่องจากสามารถย่อยสลายตามธรรมชาติได้ทำให้ไม่ทิ้งขยะพลาสติกตกค้างในสิ่งแวดล้อมและช่วยลดขยะอาหารที่เกิดจากกระบวนการหมัก อีกทิ้งยังสามารถนำไปต่อยอดและใช้งานได้จริงในหลากหลายด้าน เช่น ด้านสิ่งแวดล้อม ด้านการเกษตร ด้านอาหาร ด้านการแพทย์ นำไปพัฒนาเป็นพลาสติกชีวภาพ ถุงตอนกิ่ง บรรจุภัณฑ์ และแผ่นปิดแผล เป็นต้น นวัตกรรมนี้จึงเป็นการสร้างคุณค่าให้ของเหลือทิ้งจากกระบวนการหมักคอมบูชาและสอดคล้องกับหลักการ BCG Economy Model และ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ข้อที่ 2, 9, 12, 13 และ 15