การพัฒนาผงผักโรยข้าวรสแกงเขียวหวานที่มีปริมาณวิตามินซีและใยอาหารสูง ซึ่งเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารรูปแบบใหม่ คือผงโรยข้าวที่มีการเสริมใยอาหารและวิตามินซีที่ได้จากผักเคลและบรอกโคลี ซึ่งเป็นผักที่มีวิตามินซีและใยอาหารสูงเป็นสองอันดับแรก และทำในรสชาติของแกงเขียวหวานซึ่งเป็นแกงที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั้งในหมู่ชาวไทยและชาวต่างชาติ นอกจากจะได้รับวิตามินซีและใยอาหารแล้ว ยังได้ความรู้สึกเหมือนกับการทานแกงเขียวหวาน เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่อยู่ต่างประเทศหรือไม่สะดวกทำแกงเขียวหวาน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารแห้งสามารถพกพาได้ง่าย ทำให้ง่ายและสะดวกต่อการทานของผู้บริโภค